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レシピ詳細

レシピ

和風カポナータ

創味 聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 550g 創味 聖護院かぶらのもみじおろしぽん酢 550g
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カロリー ：285kcal（1人前）
調理時間 ：20分

材料（2人前）

なす １本
ブロッコリー １／４株
ピーマン（大） １個
ヤングコーン ２本
プチトマト １０個
三つ葉 １／２束
香草（ディル） １本
オリーブオイル 大さじ３
【たれ】
もみじおろしぽん酢 ５０ｍｌ
みりん 大さじ１

作り方

    1. プチトマト以外の野菜をすべて２ｃｍの角切りにする。なすは塩を振って５分ほど置き、軽く水が出てきたらキッチンペーパーで拭く。
    2. ボウルにたれの材料を合わせておく。
    3. フライパンを中火で熱してオリーブオイルをなじませ、プチトマト以外の野菜を入れて炒める。茄子が柔らかくなったら、プチトマトも入れて軽く炒める。
    4. ②に炒めた野菜をすべて入れ、かるく混ぜ合わせて冷やす。食べる直前に香草を和えて器に盛る。