レシピ:詳細

レシピ詳細

レシピ

しじみご飯

手造りかつおだし (化学調味料無添加) 手造りかつおだし (化学調味料無添加)
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手造りつゆ (化学調味料無添加) 手造りつゆ (化学調味料無添加)
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カロリー ：629kcal（1人前）
調理時間 ：50分

材料（4人前）

米 300g（2号）
手造りかつおだし 15ml
水 345ml
三つ葉 適量
＜佃煮＞
しじみのむき身 65g
手造りつゆ 40ml
みりん 15ml
砂糖 小さじ1/2
しょうが 8g

作り方

  • 米に手造りかつおだしと水を加えて炊く。
  • 手造りつゆとみりん、砂糖を煮立てたところに、しじみのむき身と細切りにしたしょうがを加え、汁がなくなるまで煮詰める。
  • 炊き上がった米にしじみの佃煮を加えて蒸らす。
  • 器に盛り、三つ葉を添える。